Simulador de Custos e Precificação de Salgados
O maior motivo de falência de salgadeiras é errar na conta dos custos invisíveis: óleo de fritura, gás de cozinha, empanamento e taxas de delivery. Preencha seus custos reais e veja seu preço de venda com lucro líquido protegido.
📊 Seus Custos de Insumos (Preços Atuais)
Preço & Ficha Técnica Sugerida
Base 1 Cento (100 un - 18g)📉 Custos de Produção Detalhados
- Custo Total de Produção (1 Cento): R$ 26,00
- Custo Médio por Unidade de Festa: R$ 0,26
Ao vender por esse valor no aplicativo, você não perde nem um centavo da sua margem de lucro com as comissões da plataforma!
Os 4 Erros Fatais ao Precificar Salgados Artesanais
1. Multiplicar o custo por 3 sem fazer conta
Essa velha "regra popular" já quebrou milhares de empreendedores. Se você não sabe o custo exato de cada ingrediente, multiplicar por 3 pode gerar um preço fora da realidade do seu bairro ou continuar dando prejuízo.
2. Não contabilizar o óleo e a perda de empanamento
Cada cento de salgado frito absorve entre 120ml e 180ml de óleo. Além disso, o óleo queima e precisa ser trocado periodicamente. Ignorar o custo do óleo consome até 15% do seu lucro sem você perceber.
3. Assumir a taxa do iFood no seu bolso
Se sua margem sobre o produto é de 30% e você paga 25% de taxa de delivery para a plataforma, você está trabalhando praticamente de graça ou até pagando para trabalhar após considerar a embalagem térmica.
4. Não calcular o tempo de mão de obra
O seu tempo modelando salgados tem valor. Se você modela 300 coxinhas por hora à mão, esse tempo deve compor seu pró-labore. O lucro da empresa deve ser separado do seu salário como operadora.